Bit ( Beta vulgaris L.) famili Chenopodiaceae
* SEKILAS
~ Manfaat= Bit rasanya enak, agak manis, agak renyah, dan merupakan sumber vitamin B, vitamin C, dan sedikit vit A.
~ Bit Pencegah Penuan Dini
Caranya= Kupas dan parut bit segar secukupnya, lalu oleskan pada wajah. Biarkan selama 10 menit kemudian basuh dengan air hangat. Lakukan ini setiap hari.
~ Manfaat Bit bagi kesehatan tubuh adalah sbb=
1. Mengobati kantung empedu dan hati.
2. Mencegah anemia.
3. Menghancurkan sel tumor atau kanker.
4. Menurunkan kolesterol.

> > Tersedia Sayur BIT segar minimal order 10-20kg
> > SMS= 081-32622-0589
> > SMS= 081-901-389-117
> > Email= BudimanBagus01@ yahoo.com

* * RESEP DAPUR* *
TUMIS BEETROOT ( Buah Bit)
* Bahan
~ 500 gr beetroot( buah bit)
~ 1 bh bawang bombay ( sedang)
~ 5siung bawang putih
~ 1 bh tomat matang ( sedang)
~ 2 sdt cabe bubuk
~ 1 tangkai daun kari ( kalo ada)
~ sedikit garam
~ 1 chicken cube/ penyedap
* Caranya :
~ Kupas bit, cuci lalu potong seperti korek api tapi lebih besar. sisihkan.
Belah dua bawang bombay kemudian iris memanjang. Iris juga bawang putih dan tomat. ~ Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan daun kari. Setelah agak kecoklatan masukkan cabe bubuk. Aduk sebentar lalu masukkan tomat.
~ Masukkan bit sambil diaduk pelan agar bawang merata, tambahkan sedikit air lalu tutup. Masak dengan api kecil.
~ Setelah bit layu, masukkan garam dan chicken cube/ penyedap. Tutup lagi, biarkan chicken cube leleh.
~ Terakhir, aduk lagi agar garam dan semua bumbu merata, matangkan.
* Tips
Alasi talenan dg koran saat mengiris bit, agar warna merah tak menetes di sekitarnya. Setelah selesai segera cuci talenan dan tangan anda.
Ternyata tumisan bit lebih sedap lagi kalo sudah ' di inapin' karena bumbu2nya semakin meresap.
* selamat mencoba -

* * RESEP DAPUR* *
* BUBUR BIT KACANG MENTEGA DG GINDARA PANGGANG* ( untuk 4 porsi)
Bahan=
~ 4 ptg ( @ 175g) ikan gindara
~ 4 sdm minyak zaitun plus sedikit minyak untuk diteteskan.
~ 2 siung bawang putih
~ 400g kacang lima
~ 1 sdm daun peterseli cincang
~ garam dan merica
~ potongan jeruk lemon utk penyajian
~ 1 kg BITmentah segar
~ 1-2 sdm lobak parut atau lobak dg krim
Caranya=
~ Bungkus msg-msg BIT dlm kertas alumunium dan panggang dlm oven dg suhu 200 derajat celsius selama 1-2jam. BIT sdh matang keluarkan dr oven lalu kupas.Biarkan dingin
~ Bumbui potongan ikan gindara dg garam merica. Letakkan pd loyang timah dan perciki dg minyak zaitun. Panggang dalam oven selama 15-20menit sampai ikan matang
~ Untuk membuat bubur BIT, potong kasar BIT dan tempatkan dlm food processor atau blender bersama lobak, garam, merica. Campur hingga menjadi pure kasar
~ Panaskan minyak zaitun.Tumis bawang putih dg api kecil selama 30-60dtk. Jgn smp hangus. Tambahkan kacang lima dan daun peterseli cincang. Aduk dalam minyak panas slm 1-2menit.Kemudian angkat.
~ Sajikan ikan Gindara panas dari oven diatas bubur BIT bersama kacang lima, bumbu bawang dan potongan lemon.
Selamat mencoba

* BIT yg dibungkus dlm kertas alumunium sangat lezat dan manis bila dipanggan dlm oven slm 1-2jam. Sajikan utuh atau bersama ikan dan daging*
( resep= Tim Dapur Esensi- Erlangga)